Willkommen im Acquarello

Ein Teller, weiß und schlicht! Eigentlich ein alltäglicher Gegenstand. Eine tragende Rolle bekommt er erst durch unsere luftigen Ravioli mit Ricotta-Walnussfüllung, einem Mosaik vom Thunfisch oder dem hauchzarten Brasato mit Selleriepüree.

Jeder Biss ist eine Offenbarung für die Sinne. Ein Glücksmoment. Aber. Wie wir es auch drehen und wenden, dieser Genuss kann einfach nicht beliebig hinausgezögert werden . . .
Schon bald ist der Teller wieder weiß und schlicht!

Mein Anspruch ist es, für Sie ein Essen zu bereiten, das Ihre höchsten Visionen erfüllt. In einer Atmosphäre, die die Seele berührt.

Ihr Mario Gamba

P.S.: Ein Tag im Acquarello. Erfahren Sie mehr darüber im Archiv.